Mascarponesauce mit Spinat
Diese wunderbar cremige Sauce mit einem Hauch von Knoblauch lässt sich dank TK-Spinat schnell und unkompliziert zubereiten.Schmeckt zu Tagliatelle oder Fettuccine.
- Preparation:
- Serves: 4 persons
Ingredients
- 300g gehackter TK-Blattspinat
- 1Knoblauchzehe
- ⅛l Gemüsefond (aus dem Glas, ersatzweise Gemüsebrühe)
- 250g Mascarpone
- 100g Crème légère
- 2EL geriebener Parmesan
- 1-2 TL Zitronensaft
- Salz
- Pfeffer
- 1Prise Muskatnuss
- frisch gerieben
Instructions
Step 1
Den gefrorenen Spinat in einen Topf geben. Die Knoblauchzehe schälen und dazupressen. Den Fond oder die Brühe angießen und aufkochen lassen. Den Deckel auflegen und den Spinat bei mittlerer Hitze in 5 Min. auftauen lassen. Ab und zu umrühren.Step 2
Den Mascarpone, die Crème légère und den Parmesan unter den Spinat rühren und noch 1-2 Min. kräftig durchkochen lassen. Die Sauce mit Zitronensaft, Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.