Shiitake-Pilze in Austernsauce
Das feine Aroma der Shiitake-Pilze harmoniert perfekt mit der würzigen Süße der Austernsauce - nicht nur für Vegetarier ein Hochgenuss.
- Preparation:
Ingredients
- 1 ELneutrales Pflanzenöl
- 500 gShiitake Pilze
- 1 Stückfrischer Ingwer (ca. 30 g)
- 3Knoblauchzehen
- 1rote Zwiebel
- 3Frühlingszwiebeln
- 150 mlGemüsebrühe (Instant)
- 5 ELAusternsauce
- 2 ELhelle Sojasauce
- Salz
- Pfeffer
- 1 ELSchnittlauchröllchen zum Garnieren
Instructions
Step 1
Die Pilze trocken abreiben und die trockenen Stielanschnitte entfernen. Ingwer, Knoblauch und die Zwiebel schälen und in feine Würfel schneiden. Die Frühlingszwiebeln putzen, waschen und in ca. 1 cm lange Stücke schneiden.Step 2
Den Wok erhitzen und das Öl dazugeben. Den Ingwer den Knoblauch, die Zwiebeln und die Frühlingszwiebeln darin 1-2 Min. braten.Step 3
Die Pilze dazugeben und 2-3 Min. mitbraten. Die Gemüsebrühe angießen, Austernsauce und Sojasauce dazugeben und alles kurz aufkochen lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und in ca. 5 Min. leise einkochen lassen. Mit dem Schnittlauch bestreut servieren.