Japanisches Eiersandwich
Feines Fingerfood: Gekochte Eier werden gehackt, zerdrückt und mit Zucker, Salz, Pfeffer, Milch und Mayonnaise gemischt und zwischen Toastscheiben gefüllt.
- Total:
- Serves: 4 persons
Ingredients
- 6Eier
- ½TL Zucker
- Salz
- schwarzer Pfeffer
- 1EL Milch
- 4EL Mayonnaise
- 4Scheiben XL-Toastbrot
- 2EL Butter
- 10g Sprossen nach Belieben
Instructions
Step 1
Eier ca. 10 Minuten hart kochen. In kaltem Wasser abschrecken und schälen. Eier fein hacken und mit einer Gabel zerdrücken. Mit Zucker, Salz und Pfeffer würzen. Milch und Mayonnaise unterrühren.Step 2
Toastscheiben mit Butter bestreichen. Die Hälfte der Scheiben mit Eimasse bestreichen, mit den restlichen Scheiben bedecken. Beide Sandwiches aufeinanderlegen, auf einen Teller geben und, mit einem weiteren Teller beschwert, ca. 5 Minuten kühl stellen. Nach Belieben Rinde der Sandwiches wegschneiden und Brote diagonal halbieren. Mit Sprossen servieren.