Zoodles-Carbonara (Low Carb)
Kennst du Zoodles – Spaghetti aus Zucchetti? Mit diesem Rezept stehen in 30 Minuten feine Low-Carb-Spaghetti Carbonara auf dem Tisch. Chochdoch mit Mevion.
- Preparation:
- Cooking:
- Total:
- Serves: 4 persons
Ingredients
- Spiralschneider (wenn vorhanden)
- 4Eier, verquirlt
- 100ggeriebener Sbrinz
- 2 ½dlHalbrahm
- Salz
- Pfeffer
- 200gBratspeck, in feinen Streifen
- 2Knoblauchzehen, gepresst
- 1 ⅕kgZucchetti, mit Spiralschneider oder von Hand ganz fein geschnitten
- Salz
- Pfeffer
- etwas Peterli, zum Garnieren
- geriebener Sbrinz, nach Belieben
Instructions
Step 1
Carbonara-Sauce: Alle Zutaten bis und mit Rahm mit dem Schwingbesen verrühren, würzen.Step 2
Speck in einer Bratpfanne knusprig braten, Knoblauch dazugeben, kurz mitbraten. Zucchetti in die Pfanne geben, kurz mitdünsten. Ei-Käse-Rahm-Mischung dazugeben, bei niedriger Stufe durchmischen, bis die Sauce anzieht. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit Peterli und Sbrinz garnieren.