Apéro-Schnecken

Saftiges Gemüse, würziger Käse und knuspriger Pizzateig, da greifen alle gern zu.

Zutaten

• 1 Rüebli
• 250 g Zucchini
• 60 g Reibkäse
• 0.5 Bund Thymian
• 0.25 TL Salz
• wenig Pfeffer
• 1 ausgewallter Pizzateig (ca. 28 x 38 cm)
• 1 Ei
• wenig Fleur de Sel

Zubereitung

1. Ofen auf 220 Grad vorheizen. Rüebli schälen, Rüebli und Zucchini an der Röstiraffel in eine Schüssel reiben. Käse daruntermischen. Thymianblättchen abzupfen, beigeben, würzen.
2. Teig entrollen, Füllung darauf verteilen. Teig von einer Längsseite her satt aufrollen, ca. 15 Min. kühl stellen. Rolle in ca. 1½ cm dicke Scheiben schneiden, mit genügend Abstand auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Ei verklopfen, Ränder der Schnecken damit bestreichen, Fleur de Sel darüberstreuen.
3. Backen: ca. 25 Min. in der unteren Hälfte des Ofens. Herausnehmen, Zucchini-Käse-Schnecken etwas abkühlen, lauwarm servieren.