Heilbutt unter Kartoffelhaube
Wie praktisch - hier kommen gleich Hauptgericht plus Beilage übereinander gestapelt aus dem Ofen. Fehlt nur noch ein knackiger Salat dazu.
- Preparation:
- Cooking:
Ingredients
- 1Beutel Kartoffelpüree (für 3 Portionen)
- 1/8 l Milch
- 2 TLButter
- Salz
- Pfeffer
- geriebene Muskatnuss
- 4Heilbuttfilets (à ca. 180 g)
- 1 ELZitronensaft
- 2 ELneutrales Öl
- 1/2 Bund Dill
- 1/2 Bund Schnittlauch
- 50 gEmmentaler, fein geraspelt
Instructions
Step 1
Das Püree nach Packungsangabe mit nur 1/4 l statt 3/8 l Wasser und der Milch zubereiten. Butter untermischen, mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.Step 2
Den Backofen auf 220° (Umluft 200°) vorheizen. Fisch kalt abspülen, trockentupfen, mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft würzen. Das Öl in einer Pfanne erhitzen, Fischfilets darin von jeder Seite bei milder Hitze 1 Min. anbraten. Herausnehmen, in eine Gratinform legen.Step 3
Kräuter abbrausen, trockenschütteln, Dillblättchen fein hacken, Schnittlauch fein schneiden. Kräuter und Käse unter die Kartoffelmasse heben, diese auf dem Fisch verteilen. Im heißen Ofen (Mitte) 20 Min. überbacken.