Tartelettes rouges et blanches aux cerises
Des recettes pour tous les jours. Des ingrédients régionaux et de saison. Des explications claires pour une exécution facile. Réussite garantie!
- Preparation:
- Cooking:
- Total:
- Serves: 8 persons
Ingredients
- chablon en papier en forme de croix de 4−5 cm de Ø
- beurre pour les moules
- 150gde farine
- ¼de ccde sel
- 1- 2csde sucre
- 50gde beurre, froid, coupé en morceaux
- 4- 5csd'eau
- 4csde noix de coco râpée
- 275gde cerises rouges, dénoyautées (au final 250 g)
- 30gde cerises rouges, dénoyautées
- 2oeufs
- ½dlde crème
- 1dlde lait
- 1sachetde sucre vanillé
- sucre glace pour saupoudrer
Instructions
Step 1
Pâte: mélanger la farine, le sel et le sucre. Ajouter le beurre et travailler du bout des doigts en une masse grumeleuse, former un puits. Y verser l'eau, former rapidement une boule de pâte sans pétrir. Envelopper dans du film alimentaire et réfrigérer 30 min.Step 2
Partager la pâte en 8 boules. Abaisser des rondelles de 5 mm d'épaisseur sur un peu de farine. En foncer les moules beurrés, replier les bords ou les couper, parsemer le fond de noix de coco râpée, répartir les cerises.Step 3
Liaison: passer tous les ingrédients au mixeur, verser sur les cerises.Step 4
Cuire 18−20 min dans la partie inférieure du four préchauffé à 220 °C. Laisser refroidir.Step 5
Disposer le chablon, saupoudrer de sucre glace. Retirer délicatement.