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Tarte à la rhubarbe et au massepain

Name: Tarte à la rhubarbe et au massepain
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 8
Ingredients: papier sulfurisé; 1 abaisse ronde de pâte à gâteau au beurre d'env. 270 g; 160 gde massepain; 600 gde rhubarbe (sans les feuilles) parée, coupée en dés; 2 oeufs; 1.5 dlde lait; 1 dlde crème; 3 csde sucre

Swissmilk FR · 35 min · 8 portions · Moyen

Ce qui rend cette tarte à la rhubarbe encore plus gourmande que d'habitude? Une fine couche de massepain sous les fruits. Un véritable régal!

Recette originale de swissmilk.ch

Ingrédients

papier sulfurisé
1 abaisse ronde de pâte à gâteau au beurre d'env. 270 g
160 gde massepain
600 gde rhubarbe (sans les feuilles) parée, coupée en dés
2 oeufs
1.5 dlde lait
1 dlde crème
3 csde sucre

Préparation

Foncer le moule chemisé de papier sulfurisé avec la pâte, piquer le fond de pâte à l'aide d'une fourchette. Abaisser le massepain à la taille du moule, disposer sur le fond de tarte.
Répartir la rhubarbe sur le massepain.
Liaison: bien mélanger tous les ingrédients, verser sur les morceaux de rhubarbe. Cuire la tarte 35-40 min au niveau de la deuxième rainure depuis le bas du four préchauffé à 220°C (air chaud/chaleur tournante: env. 200°C). Laisser refroidir.

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