Rezept Tipp: Pizzaschnecken - Falstaff

Instructions

1. Step 1

   Aus den angegebenen Zutaten einen Germ-/Hefeteig zubereiten.

2. Step 2

   Dazu Wasser und Milch in einer Rührschüssel mischen, Mehl und Salz dazugeben. Die Germ/Hefe drüber bröseln und zum Schluss die Butter hinzufügen.

3. Step 3

   Alles mit der Küchenmaschine oder per Hand zu einem geschmeidigen Teig verarbeiten.

4. Step 4

   Den Teig circa 20 Minuten zugedeckt gehen lassen

5. Step 5

   In der Zwischenzeit Schinken, Salami und Käse fein würfelig schneiden

6. Step 6

   Nach der Gehzeit den Teig halbieren und jedes Teigstück rechteckig und dünn ausrollen

7. Step 7

   Auf den Teigplatten den Frischkäse verstreichen und die Schinken-, Salami- und Käsewürfel verteilen und mit Pizzagewürz nach Belieben würzen

8. Step 8

   Den Teig von der langen Seite her einrollen

9. Step 9

   Von den Rollen circa 2 cm dicke Scheiben abschneiden, am besten mit Nähgarn

10. Step 10

    Die Schnecken auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen, mit Wasser besprühen und nochmals circa 10 Minuten gehen lassen

11. Step 11

    Den Backofen auf 210 °C Heißluft vorheizen

12. Step 12

    Nach der Gehzeit die Schnecken mit viel Dampf circa 20 Minuten im Ofen backen