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Lahmacun: Rezept für die türkische Pizza - und die richtige Aussprache

Lahmacun: Rezept für die türkische Pizza - und die richtige Aussprache

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Die meisten von uns bestellen beim Türken ums Eck vermutlich einen Döner. Dabei ist Lahmacun eine leckere Alternative zum beliebten Streetfood und kann auch mit einer italienischen Pizza mithalten. Und falls du nicht weißt, wie man Lahmacun denn nun ausspricht, solltest du ebenfalls weiter lesen. 
  • Total:
  • Serves: 5 persons

Ingredients

Instructions

  1. Step 1

    Die Trockenhefe im Wasser auflösen und ein paar Minuten stehen lassen

  2. Step 2

    Das Mehl in einer Schüssel mit der Wasser-Hefe-Lösung 5 Minuten lang verrühren

  3. Step 3

    Das Salz hinzufügen und weitere 3 Minuten rühren.

  4. Step 4

    Den Teig zugedeckt an einem warmen Ort mindestens vier Stunden gehen lassen.

  5. Step 5

    ----------------- Wartezeit vier Stunden -----------------

  6. Step 6

    75 Gramm des Teigs entnehmen und mit Mehl zu kleinen Ballen formen.

  7. Step 7

    ----------------- Wartezeit eine viertel Stunde -----------------

  8. Step 8

    Für die Füllung: Zwiebel und Knoblauchzehe schälen und klein hacken..

  9. Step 9

    Alle Zutaten vermengen und mit den Gewürzen abschmecken.

  10. Step 10

    Den Backofen auf 220 Grad vorheizen.

  11. Step 11

    Mit einem Nudelholz den Teig ganz dünn ausrollen.

  12. Step 12

    Einen großen Löffel der Füllung in der Mitte des Fladens platzieren und mit kreisenden Bewegungen nach außen hin verteilen. Wie Profis das machen, könnt ihr oben nachlesen.

  13. Step 13

    Lahmacun so lange backen, bis der Teig goldbraun wird.

  14. Step 14

    Die fertigen Lahmacun locker aufschichten und übereinander stapeln.

  15. Step 15

    Vor dem Essen die Lahmacun mit der Zitrone beträufeln und gemeinsam mit der Petersilie essen.
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