Leckere Marzipanberge mit Mandeln und Schokolade

Instructions

1. Step 1

   Die Marzipanrohmasse im Multizerkleinerer in kleine Stücke hacken.Für ein besonders intensives Marzipanaroma 2-4 Tropfen Bittermandelaroma hinzugeben.

2. Step 2

   Die Butter nun in Stücken mit Marzipan, Zucker und Ei verrühren. Gib nun Mehl und Backpulver hinzu und rühre beides in die Masse ein.

3. Step 3

   Forme nun aus dem Teig kleine Kugeln und lege diese auf zwei mit Backpapier ausgelegte Backbleche. Je nach Größe der Kugeln (Haselnuss-Walnussgröße) werden es ca. 25-35 Marzipanberge pro Blech.

4. Step 4

   Verteile die gehobelten Mandeln über den Kugeln und drücke diese leicht fest. Dadurch erhalten sie auch ihre charakteristische Berg-Form.

5. Step 5

   Die Bleche nacheinander (je nach Ofen gehen auch beide gleichzeitig) für 10-12 Minuten bei 160 Grad Umluft backen. Die Kekse sollten am Rand eine leicht bräunliche Farbe erhalten – dann sind die fertig.Lasse die Kekse vollständig abkühlen, bevor du die Schokolade im Wasserbad schmilzt.

6. Step 6

   Tauche die Marzipanberge mit der Unterseite in die Schokolade und lege sie anschließend auf das Backpapier. Die Schokolade wird super trocknen und sich problemfrei vom Papier lösen.

7. Step 7

   Bewahre die Marzipanberge in Keksdose auf, die Kekse halten sich so ca. 2 Wochen.