Oliven-Focaccia

Oliven-Focaccia

Das ligurische Fladenbrot aus Hefeteig ist ein echter Klassiker, beliebt als Beilage zu Grilladen und als Apéro-Häppchen.
  • Cooking:
  • Serves: 6 persons

Ingredients

Instructions

  1. Step 1

    Mehl, Backpulver und Salz in einer Schüssel mischen. Hefe zerbröckeln, daruntermischen. Wasser und Öl dazugiessen, mischen, zu einem feuchten Teig kneten.
  2. Step 2

    Oliven grob hacken, unter den Teig kneten. Teig auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen, mit den Händen ca. 2 cm dick flach drücken. Teig zugedeckt bei Raumtemperatur ca. 45 Min. aufgehen lassen.
  3. Step 3

    Ofen auf 220 Grad vorheizen.Mit den Fingern Grübchen in die Teigoberfläche drücken. Öl darüberträufeln.
  4. Step 4

    Backen: ca. 20 Min. in der unteren Hälfte des Ofens. Herausnehmen, Focaccia auf ein Gitter ziehen, etwas abkühlen, lauwarm oder kalt servieren.