Penne au pesto rouge
Vite fait et tout simplement délicieux. Le pesto rouge donne couleur et saveur à tout type de pâtes.
- Preparation:
- Total:
- Serves: 4 persons
Ingredients
- 3brins de basilic
- 1gousse d’ail
- 3c.s. de pignons
- 1bocal de tomates séchées à l’huile (d’env. 280 g)
- 80g de parmesan râpé
- un peu de poivre
- 350g de pâtes (p.ex. penne)
- eau salée, bouillante
Instructions
Step 1
Effeuiller le basilic dans un bol gradué, peler l’ail, le hacher grossièrement et l’ajouter avec les pignons. Ajouter les tomates séchées avec leur huile, mixer. Incorporer le parmesan, poivrer.Step 2
Cuire les pâtes al dente dans l’eau salée bouillante, réserver env. 1 dl d’eau de cuisson, égoutter les pâtes. Les remettre dans la casserole avec l’eau de cuisson réservée, incorporer la moitié du pesto, servir le reste à part.