Mini donuts
Mini donuts avec une délicate garniture au Ruby Couverture et des décorations colorées.
- Total:
- Serves: 12 persons
Ingredients
- 250 gde farine
- 1 prisede sel
- 1 sachetde Levure Séchée de Dr. Oetker
- 1 CSde sucre
- 2 sachetsde Sucre Vanillé Bourbon Dr. Oetker
- 1oeuf
- 1 dlde lait (100 ml)
- 100 gde beurre ramolli
- 2 paquetsde Ruby Couverture Dr. Oetker
- 50 gde beurre
- 1 CSde crème
- 1 sachetde Finesse Arôme naturel de vanille Bourbon Dr. Oetker
- 1 sachetde Glaçage blanc Dr. Oetker
- 1 sachetde Glaçage croustillant foncé Dr. Oetker
- peude Choco Mix Décors à parsemer Dr. Oetker
- quelquesde Mini Marshmallows Dr. Oetker
Instructions
Step 1
Graisser le moule à donut Dr. Oetker avec du Spray de cuisson Dr. Oetker.Step 2
Mélanger la farine, le sel, la levure séchée, le sucre et le sucre vanillé. Ajouter l’oeuf et le lait et pétrir env. 5 minutes. Incorporer le beurre en morceaux et pétrir encore env. 10 minutes pour obtenir une pâte lisse et souple. Couvrir la pâte et la laisser doubler de volume (env. 60 minutes).Step 3
Diviser la pâte en douze morceaux (env. 40 g chacun) et former des boules. Créer un trou au centre de chaque boule avec le manche d’une cuiller en bois et étirer le trou en faisant tourner la boule jusqu’à ce qu’il soit suffisamment gros. Mettre les donuts dans les moules et laisser pousser à couvert pendant 30 minutes.Step 4
Préchauffer le four.Step 5
Faire cuire env. 10 minutes à mi-hauteur du four préchauffé.Step 6
Laisser refroidir sur une grille.Step 7
Faire fondre le Ruby Couverture et le beurre au bain-marie, incorporer la crème et le Finesse vanille, puis laisser refroidir. Couper les donuts en deux horizontalement, recouvrir la surface coupée du fond de ganache ou appliquer la ganache avec une poche à douille.Step 8
Faire fondre les glaçages selon les instructions de l’emballage. Tremper le chapeau du donut dans le glaçage, le reposer sur le fond garni, puis saupoudrer immédiatement de Décors à parsemer et de Mini Marshmallows. Laisser durcir le glaçage.