Speckbrötli
Landfrau Pia Sigrist empfiehlt ihre herzhaften Brötli aus gemischtem Mehl, knusprigen Speckwürfeln und Zwiebeln. Mit Käse oder Wurst ein Hochgenuss.
- Preparation:
- Cooking:
- Total:
- Serves: 12 persons
Ingredients
- Backpapier
- 500gHalbweiss- oder Ruchmehl
- ½ELSalz
- 1PäckchenTrockenhefe
- 3dlWasser
- 200gSpeckwürfeli
- 1Zwiebel, gehackt
Instructions
Step 1
Mehl, Salz und Trockenhefe mischen, eine Mulde formen. Wasser hineingiessen, zu einem glatten Teig kneten, bis er weich und elastisch ist. Zugedeckt bei Raumtemperatur aufs Doppelte aufgehen lassen.Step 2
Speck anbraten, Zwiebel mitdünsten, auskühlen lassen.Step 3
Ofen auf 220°C Ober-/Unterhitze vorheizen (Heissluft/Umluft 200°C).Step 4
Speck-Zwiebel-Masse in den Teig kneten. Teig in 12 Stücke teilen, Brötchen formen, auf das mit Backpapier belegte Blech setzen. 20 Minuten gehen lassen.Step 5
In der unteren Hälfte des vorgeheizten Ofens 20-25 Minuten backen.