Pâtes au colrave
Des recettes pour tous les jours. Des ingrédients régionaux et de saison. Des explications claires pour une exécution facile. Réussite garantie!
- Preparation:
- Total:
- Serves: 4 persons
Ingredients
- 4colraves d’env. 1.2 kg, parés, coupés en dés de 1 cm
- 1goussed’ail, pressée
- beurre pour faire revenir
- ½ccde sel
- poivre blanc
- 2csde farine
- ½dlde vin blanc ou d’eau
- 1dld’eau
- ½dlde crème
- 250- 350gde pâtes (penne, p. ex.)
- 3- 4poignéesde cresson pour décorer
Instructions
Step 1
Faire revenir le colrave et l’ail dans le beurre. Saler, poivrer. Ajouter la farine, mélanger. Mouiller avec le vin et/ou l’eau et la crème. Porter à ébullition, mijoter 15-20 min à couvert jusqu’à ce que les légumes soient tendres. Ajouter un peu d’eau si besoin.Step 2
Cuire les pâtes al dente dans une grande quantité d’eau salée, égoutter.Step 3
Répartir les pâtes dans des assiettes chaudes, puis les légumes par-dessus. Décorer.