Asiatische One-Pot-Spätzli mit Pilzen

Mit fixfertigen Spätzli sowie Pak-Choi und Pilzen wird schnell und einfach ein asiatisch inspiriertes vegetarisches Gericht auf den Tisch gezaubert.

Zutaten

• 600 g Pak-Choi
• 400 g gemischte Pilze
• 2 Zwiebeln
• 4 EL Öl
• 800 g Spätzli
• Salz
• 2 EL Sojasauce
• 2 TL Sambal Oelek
• 3 TL Sesamöl
• 0.5 Bund Koriander

Zubereitung

1. Pak-Choi klein scheiden. Pilze in Scheiben, Zwiebeln in Streifen schneiden. Pilze im Öl rundum anbraten. Pak-Choi und Zwiebeln ca. 3 Minuten mitbraten.
2. Inzwischen Spätzli in Salzwasser ca. 2 Minuten kochen. Abgiessen und tropfnass zum Gemüse rühren. Mit Sojasauce, Sambal Oelek und Sesamöl würzen. Mit Koriander servieren.