Mohnschupfnudeln mit Pflaumen
Es muss nicht immer herzhaft sein. Schupfnudeln schmecken auch als süße Variante - am besten ganz knusprig gebraten mit kühlem Kompott dazu.
- Preparation:
Ingredients
- 400 grote Pflaumen
- 50 mlOrangensaft
- 1 ELHonig
- ½ TL Piment, gemahlen
- 300 gKloßteig (Kühltheke)
- 50 ggemahlener Mohn
- 2 ELPuderzucker
- 2 ELButterschmalz
Instructions
Step 1
Die Pflaumen waschen, halbieren, entkernen und die Hälften in Spalten schneiden. Orangensaft mit Honig und Piment in der Pfanne erhitzen. Die Pflaumen darin 2-3 Min. köcheln lassen. Das Kompott beiseite stellen und abkühlen lassen.Step 2
Den Kloßteig mit Mohn und 1 EL Puderzucker verkneten. Aus der Masse etwa 10 cm lange, dünne, an den Enden spitz zulaufende Röllchen formen.Step 3
Das Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen. Die Schupfnudeln darin rundum knusprig-braun braten. Mit 1 EL Puderzucker bestreuen und mit dem Kompott servieren.