Oarfischsuppe
In einem Topf das Wasser gemeinsam mit den Gewürzen, Salz und Essig aufkochen.
- Total:
- Serves: 1 person
Ingredients
- 4Stk. Eier
- 500ml Wasser
- 2Blatt Lorbeer
- 10Stk. Pfefferkörner
- 1TL Salz
- 70ml Essig
Instructions
Step 1
In einem Topf das Wasser gemeinsam mit den Gewürzen, Salz und Essig aufkochen. Nun die Eier einzeln vorsichtig jeweils aufschlagen und entweder zuerst in eine Schüssel und dann erst in den Sud oder direkt in den leicht kochenden Sud gleiten lassen. Dabei Eidotter mit einem Löffel behutsam mit Eiklar umgeben. Etwa 4 Minuten ziehen lassen. Die pochierten Eier mit einem Lochschöpfer vorsichtig herausheben und abtropfen lassen. In einer Tasse mit heißer Suppe servieren.