Gebratene Forellen
Zu den gebratenen Forellen mit der aromatischen Nussbutter braucht man keine üppigen Beilagen. Ein grüner Salat und Weißbrot genügen vollkommen.
- Preparation:
Ingredients
- 4küchenfertige Forellen (à ca. 300 g)
- Salz
- Pfeffer
- 1-2 EL Mehl
- 100 gButter
- 2 ELgehackte Haselnüsse
- 1 ELZitronensaft
- Schnitze von 1 unbehandelten Zitrone zum Anrichten
Instructions
Step 1
Die Forellen kalt abspülen, trockentupfen, innen und außen salzen und pfeffern. In Mehl wenden. Backofen auf 100° vorheizen.Step 2
In zwei Pfannen 40 g Butter erhitzen, die Forellen darin bei mittlerer Hitze auf beiden Seiten insgesamt 10-15 Min. braten. Herausnehmen und im Ofen warm stellen.Step 3
Übrige Butter zerlassen, die Nüsse darin leicht bräunen. Zitronensaft zugeben, salzen und pfeffern. Zum Servieren die Nussbutter über die Forellen träufeln, die Fische mit Zitronenschnitzen umlegen.