Süsses Ricotta-Birne-Pastetli
Schon mal süsse Pastetli probiert? Mit Ricotta, Birnen und einer Caramel-Ahornsirup-Pistazien-Sauce gefüllt schmecken sie als Dessert oder zum Brunch.
- Total:
- Serves: 4 persons
Ingredients
- 4Blätterteigpastetli
- 2Birnen
- 1Beutel Vanillezucker
- 2EL Rahm-Caramel-Würfel (Patissier)
- 2EL Ahornsirup
- 50g Butter
- 2EL gehackte Pistazien
- 150g Ricotta
Instructions
Step 1
Pastetlideckel lösen. Pastetli und Deckel auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. In den noch kalten Ofen schieben. Backofen auf 180 °C Unter-/Oberhitze einstellen. Pastetli bei aufsteigender Hitze ca. 10 Minuten backen.Step 2
Inzwischen Birnen in schmale Spalten schneiden, Kerngehäuse wegschneiden. Birnen mit Vanillezucker, Caramelwürfel, Ahornsirup und Butter in einer Bratpfanne ca. 3 Minuten weich dünsten. Pistazien dazurühren.Step 3
Ricotta in kleinen Portionen abwechselnd mit den Birnen in die Pastetli füllen. Zum Schluss mit restlicher Sauce beträufeln.