Süsses Ricotta-Birne-Pastetli

Schon mal süsse Pastetli probiert? Mit Ricotta, Birnen und einer Caramel-Ahornsirup-Pistazien-Sauce gefüllt schmecken sie als Dessert oder zum Brunch.

Zutaten

• 4 Blätterteigpastetli
• 2 Birnen
• 1 Beutel Vanillezucker
• 2 EL Rahm-Caramel-Würfel (Patissier)
• 2 EL Ahornsirup
• 50 g Butter
• 2 EL gehackte Pistazien
• 150 g Ricotta

Zubereitung

1. Pastetlideckel lösen. Pastetli und Deckel auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. In den noch kalten Ofen schieben. Backofen auf 180 °C Unter-/Oberhitze einstellen. Pastetli bei aufsteigender Hitze ca. 10 Minuten backen.
2. Inzwischen Birnen in schmale Spalten schneiden, Kerngehäuse wegschneiden. Birnen mit Vanillezucker, Caramelwürfel, Ahornsirup und Butter in einer Bratpfanne ca. 3 Minuten weich dünsten. Pistazien dazurühren.
3. Ricotta in kleinen Portionen abwechselnd mit den Birnen in die Pastetli füllen. Zum Schluss mit restlicher Sauce beträufeln.