Glarner Kalberwürste
DAS Rezept für jeden Tag. Aus regionalen und saisonalen Zutaten. Gut erklärt und einfach zum Nachkochen. Ein Gedicht. Garantiert.
- Preparation:
- Cooking:
- Total:
- Serves: 4 persons
Ingredients
- 2Zwiebeln, gehackt
- 3ELButter
- 1ELMehl
- 5dlMilch
- Salz
- Pfeffer aus der Mühle
- 4rohe Kalberwürste
- glattblättrige Petersilie zum Garnieren
Instructions
Step 1
Zwiebeln in Butter ca. 3 Minuten andämpfen. Mehl darüberstäuben, anrösten. Mit Milch ablöschen, würzen. Bei kleiner Hitze unter gelegentlichem Rühren 10 Minutenköcheln, leicht auskühlen lassen. Würste hineinlegen, zugedeckt knapp unter dem Siedepunkt ca. 30 Minuten ziehen lassen.Step 2
Würste mit der Sauce auf vorgewärmten Tellern anrichten.