Maronenkuchen: Rezept mit selbst gemachtem Maronenpüree

Maronenkuchen: Rezept mit selbst gemachtem Maronenpüree

Maronenkuchen: Rezept für saftigen Kuchen mit Mandeln und Maronenpüree. Glutenfreier Genuss für jede Kaffeetafel.
  • Total:
  • Serves: 12 persons

Ingredients

Instructions

  1. Step 1

    Backofen auf 200 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. Für die Maronencreme Maronen mit 6–8 El Wasser und Puderzucker fein pürieren.
  2. Step 2

    Für den Teig Eier trennen und beiseitestellen. Butter und Zucker in eine Schüssel geben und mit den Schneebesen eines Handrührgerätes schaumig schlagen. Eigelbe nach und nach dazugeben und verrühren.
  3. Step 3

    Anschließend Maronencreme, gemahlene Mandeln und Kirschwasser dazugeben und verrühren.
  4. Step 4

    Eiweiß mit Prise Salz steif schlagen und 4 El Zucker nach und nach dazugeben, bis der Eischnee glänzt. Eischnee vorsichtig unter den Teig heben.
  5. Step 5

    Masse in eine Springform mit 26 cm Durchmesser geben und ca. 40 Minuten auf der mittleren Schiene im Backofen backen.