Kresse-Bagel mit Forelle
Getoastete Bagels mit Frischkäse und Kresse sind eine feine Begleitung zu geräucherten Forellenfilets mit gesüsstem Rhabarber. Geht gut auch zum Mitnehmen.
- Total:
- Serves: 4 persons
Ingredients
- 4Bagels oder Laugenbrezel
- 250g Frischkäse
- ½TL Kräutersalz
- 80g Kresse
- 8Radieschen
- Pfeffer
- 1Zitrone
- 2geräucherte Forellenfilets
- 80g Salatspinat
- 4Stängel Rhabarber
- 80g Zucker
Instructions
Step 1
Bagels halbieren, toasten und abkühlen lassen. Frischkäse mit Kräutersalz mischen und auf die unteren Bagelhälften streichen. Kresse darauf verteilen. Radieschen in dünne Scheiben hobeln und daraufgeben. Pfeffern. Mit oberen Bagelhälften belegen und leicht zusammendrücken.Step 2
Zitrone halbieren und in Scheiben schneiden. Forelle mit dem Spinat und den Zitronenscheiben anrichten. Als fruchtig-süsse Ergänzung Rhabarberstängel in Stücke schneiden, je nach Dicke längs halbieren und mit Zucker dazuservieren.