Orecchiettes aux légumes et au lard
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- Preparation:
- Total:
- Serves: 4 persons
Ingredients
- 240 gde lardons
- 2oignons
- 2gousses d’ail
- 500 gd’orecchiette
- eau salée
- 1chou-fleur
- 1brocoli
- 2 csd’huile d'olive
- un peude sel aux herbes
Instructions
Step 1
Faire dorer les lardons lentement sans ajouter de matière grasse dans une poêle antiadhésive jusqu'à ce qu'ils soient bien croustillants. Ajouter les oignons et l'ail, poursuivre la cuisson pendant 4 min. Retirer la poêle du feu.Step 2
Précuire les orecchiette dans de l'eau salée frémissante. Ajouter le chou-fleur et le brocoli 7 min. avant la fin de la cuisson. Égoutter les orecchiettes et les légumes. Verser dans la poêle avec les lardons et mélanger.Step 3
Ajouter de l'huile et du sel, faire chauffer et dresser les orecchiettes.