Rentiere (gefüllte Schoggiguetzli)
Herziges Guetzli-Rezept gesucht? Mit diesem werden aus gefüllten Schoggiguetzli im Nu niedliche Rentiere. Perfekt als Geschenk aus der Küche.
- Preparation:
- Cooking:
- Total:
- Serves: 30 persons
Ingredients
- 2ofengrosse Bleche
- Backpapier
- 1Ausstecher von ca. 5 cm Ø
- 325gMehl
- 50gKakaopulver
- 150gPuderzucker
- 1PäckchenVanillezucker
- 1PriseSalz
- 200gButter, weich
- 1Ei, verquirlt
- ¾dlVollrahm
- 150gMilchschokolade oder dunkle Schokolade, gehackt
- 1TLLebkuchengewürz oder Zimt
- 60gdunkle Kuchenglasur, nach Anleitung auf dem Beutel geschmolzen
- 30rote oder pinkfarbige kleine Smarties
Instructions
Step 1
Teig: Mehl, Kakaopulver, Puderzucker, Vanillezucker und Salz mischen. Butter beifügen und zu einer krümeligen Masse verreiben, eine Mulde formen. Ei hineingiessen. Rasch zu einem Teig zusammenfügen, nicht kneten. In Folie gewickelt 30 Minuten kühl stellen.Step 2
Teig portionenweise 3 mm dick auswallen, Rondellen ausstechen und auf die vorbereiteten Bleche legen, noch einmal 30 Minuten kühl stellen.Step 3
In der Mitte des auf 200°C Ober-/Unterhitze (Heissluft/Umluft 180°C) vorgeheizten Ofens 8-10 Minuten backen. Herausnehmen, auskühlen lassen.Step 4
Füllung: Rahm aufkochen, Schokolade beifügen und unter Rühren schmelzen. Mit Lebkuchengewürz oder Zimt mischen, auskühlen lassen.Step 5
Die Hälfte der Guetzli umkehren, mit der Füllung bestreichen, je mit einem 2. Guetzli belegen.Step 6
Garnitur: Eine kleine Spitze beim Kuchenglasurbeutel wegschneiden, Geweih, Augen und Nase aufspritzen. Nase mit einem Smarties garnieren und trocknen lassen. Vor dem Servieren kühl stellen und fest werden lassen.