Tomatencrèmesuppe
DAS Rezept für jeden Tag. Aus regionalen und saisonalen Zutaten. Gut erklärt und einfach zum Nachkochen. Ein Gedicht. Garantiert.
- Preparation:
- Cooking:
- Total:
- Serves: 4 persons
Ingredients
- 1Knoblauchzehe, gepresst
- 1Zwiebel, gehackt
- 2ELButter
- 600gTomaten, gewürfelt
- 3ELTomatenpüree
- 1ELZucker oder Honig
- 3dlGemüsebouillon
- 2dlVollrahm
- 1TLOregano oder Basilikum
- einige Tropfen Zitronensaft
- Salz, Pfeffer
- 1dlVollrahm, flaumig geschlagen
- wenig Oregano oder Basilikum, gehackt
- ½Tomate, gewürfelt
- Pfeffer
Instructions
Step 1
Knoblauch und Zwiebel in der Butter andämpfen. Tomaten und Tomatenpüree mitdämpfen, mit Zucker oder Honig und Bouillon 15-20 Minuten köcheln. Alles fein pürieren, ev. durch ein Sieb streichen und in die Pfanne zurückgeben. Rahm und Oregano oder Basilikum dazugeben, aufkochen, mit Zitronensaft abschmecken und würzen.Step 2
Suppe in vorgewärmte Teller oder Schalen geben, mit Rahm, Oregano oder Basilikum, Tomatenwürfel und Pfeffer garnieren.