Einfache Pfeffernüsse
Leckeres Weihnachtsgebäck, das in der Adventszeit auf dem Plätzchenteller nicht fehlen darf. Lässt sich toll als Geschenk mitbringen.
Ingredients
- 160 gZucker
- 2Eier
- 1 PriseSalz
- 200 gMehl
- 50 ggemahlene Mandeln
- 1 PrisePfeffer
- 1 Prisegemahlene Nelken
- ½ TLIngwerpulver
- ½ TLKardamom
- EigelbHier findest du Rezepte zur Eiweißverwertung
- ELkaltes Wasser
- ca. 30 Stück geschälte Mandeln
Instructions
Step 1
Zucker und Eier dickschaumig aufschlagen. Mehl, gemahlene Mandeln, Pfeffer, Nelken, Ingwer und Kardamom unterrühren und alles zu einem relativ weichen Teig kneten.Step 2
Aus dem Teig eine 2 cm dicke Rolle formen. Nun 2 cm dicke Scheiben abschneiden, diese zu einem runden Taler oder einer Kugel formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech verteilen. Dabei kleine Abstände lassen, der Teig geht im Ofen noch etwas auf.Step 3
Das Eigelb mit dem Wasser verquirlen und die Pfeffernüsse damit einpinseln. Die Mandeln leicht festdrücken und die Pfeffernüsse im Ofen bei 180 Grad Ober-/Unterhitze für ungefähr 15 Minuten auf mittlerer Schiene backen.Step 4
Nach dem vollständigen Abkühlen die Pfeffernüssen in einer Keksdose aufbewahren.