Kartoffelsuppe aus dem Außerfern
Für die Kartoffelsuppe die Kartoffeln und Zwiebel grobwürfelig hacken.
- Total:
- Serves: 4 persons
Ingredients
- 600g Kartoffeln
- 1Stk. Zwiebel
- 1EL Butter
- 300ml Wasser
- Salz
- Pfeffer
- 700ml Milch
- 3EL Mischkräuter
- 1Schuss Essig
- 1Prise Muskatnuss
- 4EL Schwarzbrotwürfel
Instructions
Step 1
Für die Kartoffelsuppe die Kartoffeln und Zwiebel grobwürfelig hacken. Zwiebeln in zerlassener Butter glasig werden lassen, Kartoffelwürfel dazugeben, mit Wasser ablöschen, aufkochen und ca. 20 Minuten weiterköcheln lassen.Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Suppe im Mixer pürieren, erneut aufkochen lassen und dabei allmählich die Milch unterrühren. Danach weitere 5 Minuten köcheln lassen. Am Schluss die gehackten Kräuter in die Kartoffelsuppe unterrühren, mit einem Schuss Essig oder Zitronensaft sowie einer Prise geriebener Muskatnuss abschmecken und die Suppe mit gerösteten Brotwürfeln servieren.