Lebkuchenmousse mit Orangen-Grapefruitsalat
Neues Mousse-Rezept: Die Kombination der Lebkuchengewürze mit den Zitrusfrüchten schmeckt frisch und edel. Ideales Dessert für Weihnachten.
- Preparation:
- Total:
- Serves: 6 persons
Ingredients
- Spritzsack
- 3dlVollrahm
- 100gEdelbitter-Schokolade, in Stücke gebrochen
- 1ELPuderzucker
- ½- 1TLLebkuchengewürz
- 2ELPuderzucker
- 1- 2ELOrangenblütenwasser
- 4Orangen
- 2Grapefruits
- weisse Schokolade zum Garnieren
Instructions
Step 1
Mousse: Die Hälfte des Rahms, Schokolade, Puderzucker und Lebkuchengewürz in eine Pfanne geben. Erwärmen, bis die Schokolade sich aufgelöst hat. Zum restlichen Rahm geben und mindestens 5 Stunden kühl stellen.Step 2
Orangen-Grapefruitsalat: Puderzucker und Orangenblütenwasser verrühren. Orangen und Grapefruits filetieren, dazugeben.Step 3
Fruchtsalat in Gläser füllen. Lebkuchenrahm steif schlagen, Mousse mit dem Spritzsack auf Fruchtsalat dressieren. Weisse Schokolade mit dem Messer zu Spänen hobeln, Mousse damit garnieren und sofort servieren.