Potage à la courge et croustillant de cacahuètes

Instructions

1. Step 1

   Mélanger le miel, l'huile, le curry et la purée de tomate, ajouter les cacahuètes, étaler cette masse sur une plaque recouverte de papier cuisson, saler.

2. Step 2

   Faire cuire env. 10 min. au milieu du four préchauffé à 180 °C. Sortir du four et laisser refroidir.

3. Step 3

   Faire chauffer l'huile dans une casserole. Y faire brièvement suer l'oignon, l'ail et la purée de tomate, ajouter les dés de courge et le curry, poursuivre la cuisson env. 5 min. Ajouter le bouillon et porter à ébullition. Baisser le feu, couvrir et laisser mijoter env. 20 min. Verser le lait de coco, mixer et saler. Dresser le potage et le parsemer de croustillant.