Gnocchi mit Tomatensauce

Gnocchi mit Tomatensauce

Dieses Gericht geht ruck-zuck: Schnell die Tomatensauce zaubern, gekaufte Gnocchi dazu und fertig. Wer mag, kann die Gnocchi natürlich auch selbst zubereiten.
  • Preparation:

Ingredients

Instructions

  1. Step 1

    Die Kartoffeln in der Schale etwa 20 Min. weich kochen, abgießen, gut ausdampfen lassen, dann pellen.
  2. Step 2

    Die Kartoffeln durch die Presse drücken, mit Mehl, Salz, Eigelb und Muskat verkneten, kurz ruhen lassen.
  3. Step 3

    Für die Sauce die Tomaten kurz überbrühen, häuten, vierteln, entkernen und klein würfeln. Zwiebel schälen und würfeln, Knoblauch schälen.
  4. Step 4

    Das Öl erhitzen, die Zwiebeln darin glasig anschwitzen, Knoblauch dazupressen. Tomaten, Salbeiblätter, Salz und Pfeffer hinzufügen und alles bei schwacher bis mittlerer Hitze dichklich einkochen.
  5. Step 5

    Den Gnocchi-Teig zu Strängen rollen, mit Mehl bestäuben ud 1 cm lange Stücke abschneiden. Jedes Stück mit bemehlten Händen oval formen.
  6. Step 6

    Die Gnocchi in reichlich siedendem Salzwasser gar ziehen lassen, anschließen mit einem Schaumlöffel herausheben. Die Tomatensauce über die Gnocchi gießen und das Gericht mit geriebenem Käse bestreuen.