Gerösteter Golden-Randensalat
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- Preparation:
- Total:
- Serves: 4 persons
Ingredients
- 600 grohe Randen
- 2 ELOlivenöl
- ¼ BundThymian
- ½ TLSalz
- ½ ELgrobkörniger Senf
- 4 ELAceto balsamico bianco
- 4 ELOlivenöl
- 1 TLflüssiger Honig
- ½ TLSalz
- wenigPfeffer
- 100 gFeta
- 80 gRauchmandeln
- 4 ZweigleinThymian
Instructions
Step 1
Randen, Öl und Thymian in einer ofenfesten Form mischen, salzen. Form mit Alufolie zudecken. Hier kommt: (z.B. ProSpecieRara Rande Gold)Step 2
Ca. 1 Std. 30 Min. in der Mitte des auf 200 °C vorgeheizten Ofens. Herausnehmen, zugedeckt etwas abkühlen. Randen noch lauwarm schälen, in Scheiben schneiden.Step 3
Senf, Aceto, Öl und Honig verrühren, würzen. Randenscheiben auf einer Platte anrichten. Feta, Mandeln und Thymian darüberstreuen. Sauce über den Salat träufeln.