Lungauer Hühnersteigen
Noch warm genossen schmecken die Lungauer Hühnersteigen am besten.
Ingredients
- 5Eidotter
- 125 mlSauerrahm
- 15 gBackzucker
- 1 PriseSalz
- 1 SchussRum
- 500 gDinkelmehl oder glattes Weizenmehl
- Butterschmalz zum Ausbacken
- Staubzucker zum Bestreuen
Instructions
Step 1
• Die Lungauer Hühnersteigen sind rasch zubereitet. Alle Zutaten zu einem feinen Teig zusammenkneten und anschließend 20 Minuten rasten lassen.Step 2
• Den Teig messerrückendick auswalken und Vierecke in der Größe von ca. 15 x 10 cm abschneiden. In jedes Viereck einige Schlitze mit einem Teigrad einschneiden, wobei der Teig am Rand nicht durchgeschnitten wird.Step 3
• In Butterschmalz jede Seite goldbraun ausbacken und noch warm mit Staubzucker genießen.Step 4
Rezept von Heidi Schitter