Vanille-Joghurtcrème mit Brombeerpüree
DAS Rezept für jeden Tag. Aus regionalen und saisonalen Zutaten. Gut erklärt und einfach zum Nachkochen. Ein Gedicht. Garantiert.
- Preparation:
- Total:
- Serves: 4 persons
Ingredients
- 4Schalen von je 2,5 dl Inhalt
- 250gBrombeeren
- 50gZucker
- 1ELZitronensaft
- 300gJoghurt nature
- 3ELZucker
- 2TLVanillezucker
- 1 ½dlRahm, steif geschlagen
- Brombeeren und geröstete Mandelblättchen zum Garnieren
Instructions
Step 1
Brombeeren mit Zucker und Zitronensaft aufkochen. Beeren im Sirup auskühlen lassen.Step 2
Joghurt mit Zucker und Vanillezucker verrühren, Rahm sorgfältig darunterziehen.Step 3
Die Hälfte der Brombeeren mit Sirup in die Schalen verteilen, Rest pürieren.Step 4
Pürierte Brombeeren mit 1⁄3 der Vanille-Joghurt-Crème mischen, über die Beeren geben.Step 5
Restliche Vanille-Joghurt-Crème darauf verteilen, kühl stellen und vor dem Servieren garnieren.