Entrecôte mit Café-de-Paris-Butter

Würzige Café-de-Paris-Butter passt perfekt zum Entrecôte vom Grill. Sie wird mit einer speziellen Gewürzmischung und Kräutern gemacht. Dazu gibts Pommes.

Zutaten

• 100 g Butter, weich
• 1 TL Tomatenpüree
• 1 TL Gewürzmischung Café de Paris
• Salz
• Pfeffer
• 0.5 Bund gemischte Kräuter
• 2 Mini-Lattiche
• 4 Entrecôtes à ca. 200 g
• 200 g Cherrytomaten
• 2 EL Olivenöl
• 400 g tiefgekühlte Pommes frites oder allumettes

Zubereitung

1. Grill auf 250 °C vorheizen. Backofen auf 200 °C vorheizen. Butter zu einer luftigen, weissen Masse aufschlagen. Tomatenpüree darunterrühren. Mit Gewürzmischung, Salz und Pfeffer würzen. Kräuter fein hacken und darunterrühren. Lattiche vierteln. Entrecôtes und Lattiche sowie Tomaten mit Öl bepinseln. Würzen. Pommes im Ofen ca. 15 Minuten backen. Fleisch beidseitig ca. 4 Minuten grillieren. Fleisch zugedeckt ca. 5 Minuten ruhen lassen. Lattiche und Tomaten ca. 2 Minuten grillieren. Fleisch tranchieren und mit Pommes frites, Salat, Tomaten und Café-de-Paris-Butter servieren.