Tarte flambée » herzhafte Gerichte & Speisen
Tarte flambée ist eine wunderbare Variante für Grillbrot. Am besten gelingt dieser Flammkuchen in einer Lochpfanne.
Ingredients
- 300 gWeizenmehl Type W 480
- 150 mlWasser
- 2 ELRapsöl
- Salz
- 150 gZwiebeln
- 1 ELButter
- 1 Stk.roter Paprika
- 150 gwürziger Käse
- 100 ggut durchzogener Speck
- 250 gSauerrahm
- 1 HandvollGänseblümchen
- 1 TLRosmarinnadeln
Instructions
Step 1
Tipps:Step 2
Klassisch isst man die Tarte flambée im französischen Elsass mit Sauerrahm, Speck und Zwiebeln. Die Elsässer nennen sie auch Flammekueche. Roter Paprika sorgt für mehr Farbe. Sehr fein schmeckt auch Schafkäse.Step 3
Beim Grillen in der Lochpfanne ist keine Fettzugabe erforderlich, es brennt auch nichts an. Dank den Löchern erhält das Grillgut eine rauchige Note.