Gebratener Chicorée mit Walnüssen und Orangen » herzhafte Gerichte & Speisen

Der gebratene Chicorée mit Walnüssen und Orangen schmeckt wunderbar als warme Vorspeise oder als leichtes Abendessen. Das Gericht ist glutenfrei, ballaststoffreich und reich an Vitamin C.

Zutaten

• 4 Stk. Chicorée
• Salz und Pfeffer
• 3 EL Olivenöl
• 1 Stk. Birnen
• 1 TL Honig
• 1 EL Weißweinessig
• 1 Handvoll Walnüsse
• 1 Stk. Orange
• 100 g Feta oder Ziegenfrischkäse
• frische Petersilie
• Thymian

Zubereitung

1. Tipp:
2. Ein vegetarisches, glutenfreies Gericht voller Ballaststoffe und reich an Vitamin C – ideal für die kühlere Jahreszeit.
3. INFO: Chicorée
4. Der Chicorée ist wie die Endivie, der Radicchio oder der Zuckerhut ein Zichoriengewächs und idealer Herbst- und Wintersalat. Typisch ist der leichte Bittergeschmack. Chicorée ist reich an Kalium und Zink, er enthält zudem viel Vitamin A, B und C.