Cuisses de poulet au curry de fruits et riz
Des recettes pour tous les jours. Des ingrédients régionaux et de saison. Des explications claires pour une exécution facile. Réussite garantie!
- Preparation:
- Total:
- Serves: 4 persons
Ingredients
- 2csde crème à rôtir
- ½csde miel
- 4cuisses de poulet, env. 1 kg
- poivre
- un peu de sel
- 7dld'eau
- 1ccde sel
- 300gde riz long grain
- 30gde beurre
- 2csde farine
- 1- 2csde curry
- 4dlde lait
- ½- ¾de ccde sel
- poivre
- 1ccde miel
- 250gde fruits (pommes, abricots, p. ex.), parés, coupés en morceaux
- pommes, abricots, parés, et cerises en conserve, pour décorer
Instructions
Step 1
Poulet: dans une poêle, chauffer légèrement la crème à rôtir et le miel en remuant. En badigeonner les cuisses de poulet. Poivrer. Cuire 40-50 min au milieu du four préchauffé à 200 °C, saler.Step 2
Riz: porter l'eau à ébullition, saler. Verser le riz en pluie. Cuire 20 min à petit feu.Step 3
Curry: chauffer le beurre, ajouter la farine et le curry et étuver en remuant en permanence. Mouiller avec le lait. Porter à ébullition sans cesser de remuer, assaisonner. Mijoter 10-15 min en remuant de temps en temps. Ajouter le miel et les fruits 5 min avant la fin de la cuisson.Step 4
Dresser le riz, les cuisses de poulet et le curry de fruits sur des assiettes, décorer.