Courgettes farcies au fromage frais

Les courgettes farcies font toujours sensation. Dans cette recette végétarienne, la viande est remplacée par une farce au fromage frais gratinée au four. Miam!

Ingrédients

• plat à gratin de 20×30 cm
• 3 tomates coupées en dés
• 1 oignon finement haché
• sel
• 4 courgettes d'env. 180 g
• 200 gde fromage frais
• 100 gde fromage frais de type féta
• 2 œufs
• 1 - 2carottes finement râpées
• 1 - 2gousses d'ail pressées
• 0.5 ccde romarin finement haché
• sel
• poivre

Préparation

1. Répartir les tomates et l'oignon dans le plat, saler.
2. Couper les courgettes en deux dans le sens de la longueur. À l'aide d'une cuillère à café, prélever un peu de chair sur toute la longueur de chaque demi-courgette. Hacher finement la chair. Déposer les courgettes évidées sur les tomates.
3. Farce: mélanger tous les ingrédients avec la chair de courgette, saler, poivrer. Répartir la farce dans les courgettes.
4. Cuire 20-25 min au milieu du four préchauffé à 200°C (air chaud/chaleur tournante: 180°C).