Frites de halloumi et salade de pastèque
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- Preparation:
- Total:
- Serves: 4 persons
Ingredients
- 2 csde condimento bianco
- 2 csd’huile d'olive au citron
- ¼ ccde sauce soja
- ½pastèque
- 1oignon rouge
- 30 gd’olives noires dénoyautées
- 1 csde menthe poivrée
- sel, poivre, selon le goût
- 60 gde farine blanche
- 3 csde Za'atar (mélange d'épices)
- 500 gde le halloumi
- huile
- 1 csde Za'atar (mélange d'épices)
Instructions
Step 1
Mélanger le condimento bianco, l'huile et la sauce au soja dans un saladier. Ajouter la pastèque, les oignons, les olives et la menthe poivrée, mélanger. Assaisonner, couvrir et réserver.Step 2
Dans une assiette creuse, mélanger la farine et le zaatar, plonger les bâtonnets d'halloumi dans ce mélange. Remplir une cocotte au tiers d'huile. Faire chauffer jusqu'à env. 170 °C. À l'aide d'une écumoire, ajouter les bâtonnets d'halloumi par portions et les faire frire pendant 2 min. jusqu'à ce qu'ils prennent une couleur brun clair. Les sortir, les égoutter sur de l'essuie-tout. Parsemer les frites de zaatar, les servir avec la salade de pastèque.