Gâteau glacé aux myrtilles

L'heure est venue de célébrer l'été avec ce gâteau très rafraichissant à la crème fouettée, à la vanille et aux fruits rouges. Un vrai plaisir gourmand!

Ingrédients

• papier sulfurisé pour le fond et le bord du moule
• 160 gde biscuits au beurre
• 140 gde beurre liquide
• 500 gde myrtilles
• 120 gde sucre glace
• 500 gde lait condensé sucré
• 5.5 ccde pâte de vanille
• 500 gde crème entière fouettée
• 250 gde myrtilles
• 50 gde sucre
• 1 csde jus de citron
• 1 sachetde sucre vanillé
• 2 ccde fécule de maïs

Préparation

1. Fond: mettre les biscuits dans un sachet plastique et les réduire en miettes avec le rouleau à pâtisserie, une casserole ou un presse-purée. Bien mélanger au beurre, disposer le fond de biscuit dans le moule chemisé de papier sulfurisé. Bien tasser avec le dos d'une cuillère ou le presse-purée. Réserver au moins 30 min au congélateur ou au réfrigérateur.
2. Garniture: mixer les myrtilles et le sucre glace. Incorporer le lait condensé et la pâte de vanille. Incorporer délicatement la crème.
3. Verser la préparation sur le fond de biscuit. Couvrir la surface de papier sulfurisé. Réserver le gâteau au moins 10 h (ou toute une nuit) au congélateur.
4. Coulis de myrtilles: mettre tous les ingrédients dans une casserole, porter à ébullition en remuant constamment et en écrasant les myrtilles avec une fourchette ou le presse-purée. Laisser frémir 1-2 min, laisser refroidir.
5. Décongeler le gâteau env. 5 min, démouler, servir avec le coulis de myrtilles.