Gâteau glacé aux myrtilles
L'heure est venue de célébrer l'été avec ce gâteau très rafraichissant à la crème fouettée, à la vanille et aux fruits rouges. Un vrai plaisir gourmand!
- Preparation:
- Total:
- Serves: 12 persons
Ingredients
- papier sulfurisé pour le fond et le bord du moule
- 160gde biscuits au beurre
- 140gde beurre liquide
- 500gde myrtilles
- 120gde sucre glace
- 500gde lait condensé sucré
- 5 ½ccde pâte de vanille
- 500gde crème entière fouettée
- 250gde myrtilles
- 50gde sucre
- 1csde jus de citron
- 1sachetde sucre vanillé
- 2ccde fécule de maïs
Instructions
Step 1
Fond: mettre les biscuits dans un sachet plastique et les réduire en miettes avec le rouleau à pâtisserie, une casserole ou un presse-purée. Bien mélanger au beurre, disposer le fond de biscuit dans le moule chemisé de papier sulfurisé. Bien tasser avec le dos d'une cuillère ou le presse-purée. Réserver au moins 30 min au congélateur ou au réfrigérateur.Step 2
Garniture: mixer les myrtilles et le sucre glace. Incorporer le lait condensé et la pâte de vanille. Incorporer délicatement la crème.Step 3
Verser la préparation sur le fond de biscuit. Couvrir la surface de papier sulfurisé. Réserver le gâteau au moins 10 h (ou toute une nuit) au congélateur.Step 4
Coulis de myrtilles: mettre tous les ingrédients dans une casserole, porter à ébullition en remuant constamment et en écrasant les myrtilles avec une fourchette ou le presse-purée. Laisser frémir 1-2 min, laisser refroidir.Step 5
Décongeler le gâteau env. 5 min, démouler, servir avec le coulis de myrtilles.