Erdnuss-Curry richtig cremig
Das Erdnuss-Curry mit Tomaten ist herrlich cremig, einfach und schnell gemacht. Mach jetzt die beste Curry-Erdnuss-Soße!
Ingredients
- 1rote Zwiebel
- 2Knoblauchzehen
- 1kleines Stück Ingwer
- 250g Kirschtomaten
- 1EL Rapsöl (oder Erdnussöl)
- 400ml Kokosmilch (Dose)
- 1EL gelbe Currypaste
- 2EL Erdnussbutter (cremig)
- Reis
- Erdnüsse
- Limette
- Koriander
Instructions
Step 1
Zwiebel und Knoblauch fein hacken. Ingwer schälen und reiben.Step 2
Öl in einer Pfanne erhitzen und Zwiebeln und Knoblauch anbraten. Ingwer und Tomaten zugeben und 2 Minuten mit anbraten.Step 3
Alles mit Kokosmilch ablöschen und Currypaste und Erdnussbutter zufügen. 10 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen.Step 4
Erdnuss-Curry mit Reis, Erdnüssen, Limette und Koriander servieren.