Curry-Poulet-Sandwich

Zerzupftes Poulet mit Stangensellerie, Frühlingszwiebeln, Curry, Mayonnaise und Joghurt wird auf oder zwischen Toastbrot zu einem tollen Fingerfood.

Zutaten

• 300 g Pouletbrüstchen
• 3 dl Geflügelbouillon
• 100 g Stangensellerie
• 1 Frühlingszwiebel
• 1 EL Curry
• 80 g Mayonnaise
• 1 Becher griechisches Joghurt nature
• Salz
• weisser Pfeffer
• 6 Scheiben Toastbrot

Zubereitung

1. Pouletbrüstchen in der Bouillon 10 Minuten köcheln, herausnehmen und etwas abkühlen lassen.
2. Inzwischen Sellerie und Frühlingszwiebel klein schneiden, etwas vom Grün beiseitestellen. Poulet mit zwei Gabeln zerzupfen. Mit Sellerie, Frühlingszwiebel, Curry, Mayonnaise und Joghurt mischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
3. Vom Toast die Ränder abschneiden, Toast halbieren Toastscheiben mit der Masse belegen und mit beiseitegestelltem Grün bestreuen.