Norwegischer Hering (Sild)
Vielleicht können können die Skandinavier nicht so gut aufrollen. Jedenfalls schneiden sie ihre eingemachte Heringsspezialität im Gegensatz zum Rollmops nur in Stücke.
- Preparation:
Ingredients
- 200 mlWeißweinessig
- 100 gEinmachzucker
- 6küchenfertige Salzheringsfilets
- 4cm frischer Meerrettich (oder 2 EL geriebener aus dem Glas)
- 2-4 cm frischer Ingwer (nach Belieben)
- 100 gMöhren
- 100 grote Zwiebeln (nach Belieben)
- 2 ELPimentkörner
- 1 ELSenfsamen
- 3Lorbeerblätter
Instructions
Step 1
Essig und Zucker mit 125 ml Wasser aufkochen und abkühlen lassen.Step 2
Die Heringsfilets in 2-3 cm große Stücke schneiden. Meerrettich, Ingwer, Möhren und Zwiebeln schälen und in dünne Scheiben schneiden. Fisch, Gemüse und Gewürze abwechselnd in sterilisierte Gläser schichten, mit dem Essigsud begießen. Im Kühlschrank 2 Tage ziehen lassen.