Lammkoteletts mit Paprikaquark
Mediterrane Aromen kitzeln die Nase, wenn die Lammkoteletts mit Knoblauch und Rosmarin in der Pfanne brutzeln. Dazu passen Kartoffeln vom Blech.
- Preparation:
Ingredients
- 2-3 rote Spitzpaprika (ersatzweise 1 rote Paprikaschote)
- 400 gMagerquark
- 200 gsaure Sahne
- 2 ELAjvar (Paprikapaste)
- 2 ELZitronensaft
- Salz
- Pfeffer
- 8doppelte Lammkoteletts (à 150 g)
- 4Knoblauchzehen
- 2 ZweigeRosmarin
- 4 ELOlivenöl
Instructions
Step 1
Die Spitzpaprika waschen, putzen und in kleine Würfel schneiden. Quark mit saurer Sahne, Ajvar und Zitronensaft verrühren, salzen und pfeffern. Paprikawürfel unterziehen.Step 2
Die Koteletts kalt abspülen, trockentupfen und den Fettrand mehrmals einschneiden. Beidseitig salzen und pfeffern. Knoblauch schälen und in Scheibchen schneiden, Rosmarin waschen und trockenschütteln, die Nadeln abzupfen und hacken.Step 3
Öl in einer Pfanne erhitzen, die Koteletts darin von jeder Seite 4-5 Min. braten. Knoblauch und Rosmarin kurz mitbraten. Mit dem Paprikaquark servieren.