Kartoffel-Tortilla mit Knoblauchwurst
Tortilla ist die spanische Variante des Omeletts und gilt in Spanien als Nationalgericht.
- Preparation:
- Cooking:
Ingredients
- 600 gvorwiegend fest kochende Kartoffeln
- 1Zwiebel
- 100 gKnoblauchwurst nach Belieben
- 4 ELOlivenöl
- 6Eier
- Salz
- Pfeffer
Instructions
Step 1
Die Kartoffeln schälen, waschen und in sehr dünne Scheiben schneiden oder hobeln. Zwiebel schälen, vierteln und in Streifen schneiden. Wurst eventuell häuten, in dünne Scheiben schneiden.Step 2
Das Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Kartoffeln, Zwiebel und Wurst darin unter Rühren etwa 6 Min. braten. Die Eier mit Salz und Pfeffer schaumig schlagen.Step 3
Die Eimasse über die Kartoffeln gießen und bei schwacher Hitze zugedeckt 15 Min. garen. Zum Servieren in Tortenstücke schneiden.