Rhubarbe à l'aigre-doux

La rhubarbe se consomme aussi salée, comme dans ce chutney aigre-doux. Délicieux avec du fromage ou un morceau de viande grillée.

Ingrédients

• 2 oignons, coupés en rondelles
• beurre pour étuver
• 200 gde rhubarbe, coupée en dés
• 1 pomme, non pelée, coupée en dés
• 1 dlde vin blanc
• 0.5 - 1ccde curry
• 3 ccde miel
• 3 pincéesde sel
• poivre blanc du moulin

Préparation

1. Etuver les oignons dans le beurre. Ajouter la rhubarbe et faire revenir.
2. Mouiller avec le vin. Incorporer le curry et le miel. Laisser mijoter 3 minutes et rectifier l'assaisonnement.A servir avec de la viande rôtie ou grillée.