Rosenkohlsuppe mit Speck
DAS Rezept für jeden Tag. Aus regionalen und saisonalen Zutaten. Gut erklärt und einfach zum Nachkochen. Ein Gedicht. Garantiert.
- Serves: 4 persons
Ingredients
- 600gRosenkohl, halbiert
- 150gKartoffeln, gewürfelt
- Butter zum Dämpfen
- Salz
- Pfeffer
- 8- 9dlGemüsebouillon
- 1 ½dlRahm
- 6TranchenBratspeck, knusprig gebraten, zum Garnieren
Instructions
Step 1
Rosenkohl und Kartoffeln in Butter andämpfen, würzen. Mit Bouillon ablöschen. Zugedeckt bei kleiner Hitze 10-20 Minuten köcheln.Step 2
Suppe pürieren, mit Rahm verfeinern und abschmecken.Step 3
Suppe in Teller geben, Speck ganz oder in kleine Stücke geschnitten darauf verteilen.