Cookies Cheesecake
Stell dir ein riesiges Cookie vor, das wie ein Cheesecake schmeckt. Toll, oder? Mit diesem feinen Rezept erfüllt sich dein Traum. Chochdoch mit Azra.
- Preparation:
- Cooking:
- Total:
- Serves: 14 persons
Ingredients
- Backpapier und Butter für die Form
- 250gButter, kalt, in Stücken
- 200gZucker
- 1PäckchenVanillezucker
- Salz
- 400gMehl
- 75gSchokotropfen
- 1Eigelb
- 500gMagerquark
- 250gFrischkäse
- 1PäckchenVanillezucker
- 150gZucker
- ½Zitrone, Saft
- 30gSpeisestärke, z.B. Mais- oder Weizenstärke
- 1Ei
- 1Eiweiss
Instructions
Step 1
Ofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen (Heissluft/Umluft 160°C). Den Boden der Springform mit Backpapier auslegen, Ränder buttern.Step 2
Teig: Butter mit Zucker, Vanillezucker und Salz cremig rühren. Mehl und Schokotropfen darunterrühren. 1/3 des Teiges für die Streusel kühl stellen.Step 3
Eigelb unter restlichen Teig mischen und diesen in Springform als Boden und Rand (ca. 5 cm hoch) verteilen. Gut andrücken, kühl stellen.Step 4
Füllung: Alle Zutaten mischen und gut verrühren. Die Masse auf den Teigboden geben und glatt streichen.Step 5
Streusel-Teig über die Cheesecake-Masse verteilen. Den Kuchen ca. 55-60 Min. in der Ofenmitte backen. Herausnehmen, mind. 4 Std. auskühlen lassen.